Title PENETAPAN KADAR ASAM ASKORBAT (VITAMIN C) DALAM MINUMAN SUPLEMEN SECARA SPEKTROFOTOMETRI CAHAYA TAMPAK
Edition
Call Number KF 2052 23
ISBN/ISSN
Author(s) BARRY KUMBANGSILA - Personal Name
Liliek Nurhidayati - Personal Name
Esti Mumpuni - Personal Name
Subject(s) Kimia Farmasi
Classification
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher Fakultas Farmasi Universitas Pancasila
Publishing Year 2023
Publishing Place Jakarta
Collation
Abstract/Notes ABSTRAK
(A) BARRY KUMBANGSILA (2013210033)
(B) PENETAPAN KADAR ASAM ASKORBAT (VITAMIN C) DALAM
MINUMAN SUPLEMEN SECARA SPEKTROFOTOMETRI CAHAYA
TAMPAK
(C) xiii + 55 halaman; 4 tabel; 6 gambar; 9 lampiran
(D) Kata Kunci: vitamin C, suplemen kesehatan, spektrofotometri cahaya tampak
(E) Tingginya angka penyebaran kasus COVID-19 saat ini mengakibatkan
adanya panic buying attack di Indonesia. Akibatnya barang-barang menjadi
langka di pasaran termasuk vitamin C. Masyarakat beralih ke minuman
suplemen kesehatan mengandung vitamin C yang dianggap memiliki kadar
vitamin yang mencukupi sehingga mampu memberikan efek pencegahan
terhadap penyakit khususnya COVID-19. Seperti diketahui, vitamin C tidak
stabil dalam bentuk larutan dan mudah teroksidasi jika terkena cahaya.
Tujuan penelitian ini adalah untuk menetapkan kadar vitamin C pada dua
produk minuman suplemen kesehatan pada kemasan berbeda yaitu botol
bening (produk A) dan kaleng aluminium (produk B) dengan dua batch yang
berbeda menggunakan metode Spektrofotometri cahaya tampak dengan cara
oksidasi asam askorbat menjadi dehydroascorbic acid dalam larutan brom
yang mengandung asam metafosfat kemudian dikomplekskan dengan 2,4dinitrofenilhidrazin
(DNPH) dan diukur absorbansinya pada 518.5 nm. Kadar
Vitamin C dua batch produk A dan produk B yang diperoleh masing-masing
adalah 90,02%; 89,30% dan 101,82%; 102,60% terhadap etiket.
Penyimpangan kadar vitamin C pada produk A lebih besar dibandingkan
dengan produk B..
(F) Daftar rujukan: 25 buah (1989-2020)
(G) apt. Dra. Liliek Nurhidayati, M.Si. dan Dr. apt. Esti Mumpuni, M.Si.
(H) 2020
Specific Detail Info
Image
File Attachment
LOADING LIST...
Availability
LOADING LIST...
  Back To Previous