Title PENGARUH IRADIASI SINAR GAMMA TERHADAP KARAKTERISTIK KOLAGEN HASIL DEMINERALISASI DARI TULANG SAPI (Bos taurus)
Edition
Call Number KF 1469
ISBN/ISSN
Author(s) RR. PUTRI DIAN RATNASARI - Personal Name
Liliek Nurhidayati - Personal Name
Basril Abbas - Personal Name
Subject(s) PENGARUH IRADIASI SINAR GAMMA
Classification
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher FFUP
Publishing Year 2015
Publishing Place Jakarta
Collation
Abstract/Notes ABSTRAK
(A) RR. PUTRI DIAN RATNASARI (2011210218)
(B) PENGARUH IRADIASI SINAR GAMMA TERHADAP KARAKTERISTIK
KOLAGEN HASIL DEMINERALISASI DARI TULANG SAPI (Bos taurus)
(C) xv + 91 halaman; 11 tabel; 13 gambar; 14 lampiran
(D) Kata kunci: kolagen, tulang sapi, demineralisasi, iradiasi gamma, karakterisasi
(E) Kolagen merupakan salah satu bahan yang terkandung dalam tulang sapi yang
prospektif untuk dikembangkan. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan
kolagen dari tulang sapi serta mempelajari efek iradiasi gamma terhadap
kolagen. Kolagen diperoleh dengan mendemineralisasi tulang sapi dalam asam
klorida 0,5 M dengan waktu perendaman 8, 16, dan 24 jam pada suhu 4
o
C
(suhu dingin) dan suhu 25
o
C (suhu ruangan). Hasil demineralisasi diiradiasi
gamma dengan dosis 15 dan 25 kGy. Kolagen yang diiradiasi gamma dan tidak
diiradiasi gamma dikarakterisasi dengan metode Kjeldahl, Fourier Transform
Infrared Spectroscopy (FTIR), Scanning Electron Microscope (SEM),
Differential Scanning Calorimetry (DSC), dan Electron Spin Resonance
Spectrometer (ESR). Hasil pengamatan metode Kjeldahl menunjukkan tidak
terjadi perbedaan % kandungan protein yang bermakna pada kolagen dengan
adanya perbedaan suhu, waktu perendaman, dan dosis iradiasi . Spektrum FTIR
mengkonfirmasi bahwa kolagen yang diiradiasi gamma pada dosis 0, 15, dan
25 kGy memiliki gugus khas yaitu Amida A, B, I, II, dan III yang sama dengan
kolagen komersial (Fluka BioChemika). Pengamatan morfologi dengan SEM
menunjukkan bahwa kolagen memiliki struktur berserat yang menandakan
adanya protein fibril. Spektrum DSC menunjukkan bahwa dengan adanya
kenaikan dosis iradiasi pada kolagen akan menyebabkan penurunan suhu
dekomposisi. Spektrum ESR kolagen berbentuk doublet dan memiliki radikal
bebas yang lebih besar pada dosis 25 kGy dibandingkan dosis 15 kGy. Dari
data yang diperoleh, dosis iradiasi 15 dan 25 kGy tidak mempengaruhi
karakteristik kolagen hasil demineralisasi dari tulang sapi (Bos taurus).
(F) Daftar pustaka: 52 (2000-2015)
(G) Dra. Liliek Nurhidayati, M.Si., Apt. ; Ir. Basril Abbas
(H) 2015
Specific Detail Info
Image
File Attachment
LOADING LIST...
Availability
LOADING LIST...
  Back To Previous